生存花园：基础知识

生存花园基础

在本文中，我将讨论自给自足园艺的基础。
大多数人在紧急情况下都无法满足家人的食物需求。
同时，许多人低估了种植或养殖足够食物来养活家人所需的条件。
本文将解释自给自足园艺的样子，以及如何开始。

食物供应是一件微妙的事情。
虽然美国是世界上农业生产力最高的国家之一，但近期的一些事件凸显了我们的食物供应对干旱、瘟疫、经济和政府政策的脆弱性。
近年来，食品价格因自然灾害、干旱和政府命令而大幅波动。
而且，根据所有迹象，这种不安全感只会变得更糟。
更复杂的是，如今从事农业的人口比例比历史上任何时候都要小。
其结果是知识差距，使大多数人失去了耕种的知识和能力。
本质上，我们已经忘记了如何为自己提供生活所需，我们想当然地认为超市货架上总是会有负担得起的食物。

有些人意识到过度依赖可能不安全的食物供应链的潜在危险。
为了补偿这种供应的潜在中断，许多人选择储存食物，依赖一个固定的、有限的资源来养活家人。
这是一个很好的短期策略，只要供应持续，就可以补充或替代食物购买，但通常不是一个可行的长期策略。
长期食用储存食物也会引起某些健康问题。
无论食物储备是被盗、变质还是仅仅耗尽，它们都无法替代长期的、可持续的食物生产计划。
对于那些有兴趣能够满足家人需求的人来说，必须找到一个更好的解决方案，一个能够年复一年提供丰富营养食物的稳定来源。

想象一下，你知道你一年所需的所有食物都储存在你的地窖里，或者仍然隐藏在你花园的土壤中。
这一直是小农户几千年的安慰，也是今天许多人应该考虑收回的一种心灵安宁。

开始自己的作物

一个大花园或小农场通常可以提供几乎一个家庭所需的一切。
根据你住的地方和你能种植的作物，大多数人需要大约0.4到0.6英亩的肥沃土地来种植足够的食物，以满足一个人一年的饮食需求。

除非你住在一个气候温和的地方，可以全年生产，否则你必须专注于可以储存的作物，或者某种类型的受控环境农业，例如在温室或高隧道中种植。
有了像高隧道这样简单的东西，生长季节可以用很少的能源投入来延长。
还有很多被动式温室设计，可以实现低成本的全年生产。

要知道你必须种植什么，你必须知道你的家人为了生存和保持健康需要什么。
对于任何试图满足家人营养需求的人来说，一个好的假设是每个人每天需要大约2000卡路里的热量。
为了实现这一点，我们必须种植足够的农产品来满足这一需求。
这意味着我们需要种植高热量作物以及营养密集型作物。
首先，你必须组建一个作物阵容，提供最大的生产力（卡路里和营养）和每平方英尺花园空间的最小投入。

高热量作物

以下是我根据可用空间和收获及栽培所需的劳动力推荐的富有成效的园艺蔬菜清单。
高热量作物应占你花园的约80%。
这些作物应该是土豆和谷物的混合。
在不能种植谷物的地区，可以用土豆代替，在不能种植土豆的地区，应该用谷物代替。

土豆：土豆排在首位。
土豆是你能在每平方英尺花园空间内种植的最具热量密度的作物之一。
它们相当容易栽培、收获和储存，从阿拉斯加到美国南部都生长得很好。
土豆生产应占你生存花园的50-65%（约11000平方英尺）。

谷物：（占花园面积的15-30%，约6000平方英尺）

玉米：玉米是一种生产力高的谷物，对初学者来说收获相对容易。
玉米是一种热量密集型作物，储存良好，在美国大部分地区生长良好。
玉米和其他谷物应占你生存花园面积的15-30%。

大麦：大麦是一种耐寒、随处可种的谷物，在小麦引入之前，它养活了北半球的大部分地区。
它对许多土壤条件高度耐受，并适应多种气候。
不过，大麦也占用了很大的空间，并且需要特殊的收获和加工。
如果你有足够的空间，大麦是值得考虑的。

冬小麦：与大麦类似，冬小麦是一种很好的北方谷物作物，热量密集。
然而，和大麦一样，它需要大量的栽培空间以及特殊的加工。

豆类是生存花园的另一个重要部分。
这些作物通常是豆类，它们是蛋白质和营养素的极佳来源。
此外，这些作物能固定氮，因此与其他作物轮作可以提高你花园的肥力。

热量/蛋白质作物：

豌豆：荚果豌豆和快煮豌豆是花园中有价值的补充。
作为固定氮的豆科植物，它们还能提高生长土壤的肥力。
它们相对营养密集，种植相对简单。

大豆：另一种豆类，大豆易于种植且产量高。
这种作物的蛋白质丰富的豆子易于储存，可以通过多种方式食用，包括生吃、煮熟、干燥和研磨。
这种植物还能提高生长地的土壤肥力（每杯大豆约380卡路里）。

田豆：田豆或干豆代表许多不同类型的干豆，不同类型很好地适应了各种地区的环境条件。
干豆储存良好，营养和热量密集（每杯干豆约610-660卡路里；蛋白质含量高）

营养作物（占花园面积的10%）

胡萝卜：胡萝卜是一种优秀的易于种植的根茎类作物，储存良好且营养密集。
它们是β-胡萝卜素的极佳来源。

甜菜：甜菜提供了营养双重打击，以甜菜叶或绿叶的形式提供了大量的营养价值，而储存友好的甜菜根提供了热量和营养。

西兰花：西兰花是春季和秋季生存和胜利花园的好作物，能耐受凉爽和寒冷的天气，并在寒冷的月份里保持良好——通常长在茎上。
有些品种产量极高，每平方英尺花园空间提供了极佳的产量。
西兰花是矿物质和营养的极佳来源，是任何生存花园的良好补充。

卷心菜：卷心菜是另一种耐寒作物，能耐受霜冻并储存良好。
有些品种能长到22磅重，每平方英尺花园空间提供了极佳的产量。

大蒜：大蒜的热量密度出人意料地高，可以在多种气候下种植，易于栽培且储存得很好。
它还有健康益处，味道很好。
考虑在任何生存花园中添加大蒜。

南瓜：除了豆类和玉米，南瓜是美国印第安农业中原始的“三姐妹”之一。
南瓜是藤蔓作物，储存良好，营养和热量平衡。
除了南瓜，还可以尝试种植南瓜和甜瓜。

其他作物：还有许多其他优秀的胜利花园和生存花园作物可供选择。
在选择作物时，要考虑作物的热量密度——即作物中储存了多少能量，以及作物的营养质量。
记住，基本的、热量密集的作物将构成你饮食的核心，而营养密集的作物将保持你的健康。

还要考虑作物能多密集地种植——即你能在每平方英尺花园空间中生产多少。

按照这些比例种植这些作物，将为单个人提供所有不仅是为了生存，而且是为了生活得好的热量和营养。
更多的美国人需要考虑补充他们的食物购买，如果不是替代的话。
大多数人都没有准备好在食物供应中断时为家人提供生活所需。
通过种植这些作物，你可以掌控你的食物未来，并参与这个古老的美

引用：https://www.survivopedia.com/survival-garden-basics/
原文: https://www.tttl.online/blog/1736563088/