利用食品销售优势

利用食品促销

众所周知，食品价格一直在飞速上涨。
这其实并不奇怪，毕竟通货膨胀还在持续。
至少就日常开销而言，食品通常是通胀的领头羊。
大学学费涨得更快，但严格来说它不算日常开销。
我肯定还有其他东西涨得比食品快；但它们没被包含在消费者物价指数（CPI）里。

人们总是抱怨食品价格上涨；但很少有人采取行动。
这里说的采取行动，不是指去抗议或者减少购买量；我指的是想办法尽可能地利用这种情况为自己谋利。

作为生存狂，我们都习惯囤积食物。
这似乎是某人成为生存狂的首要标志。
但我不得不怀疑我们中有多少人从疫情中学到了关于食物的教训。
疫情期间，很多人甚至都没动用自己的食物储备，宁愿抱怨商店里的短缺，而家里却有满架的食物放着。

我们在杂货店缺货这方面可能终于差不多摆脱困境了。
但这并不意味着在食品价格方面我们也能摆脱困境。
我看不出有任何理由相信食品价格会下降，反而预期它们会继续攀升。
幸运的是，杂货店仍然通过促销吸引顾客，如果我们能利用这些促销活动，那对我们来说是很好的机会。

对我们中的许多人来说，问题就在于如何利用这些促销活动。
那些促销的食品不是可以直接放进我们的生存储备的耐储存食品。
它们是新鲜食品，特别是新鲜水果、肉类和海鲜。
在我们能把它们当作生存食品之前，必须先对这些食品做些处理。

显而易见的解决办法是尽可能多地保存这些额外的食品。
我们大多数人都有看过食品保存方面的知识，甚至可能做过一点；但在为未来保存少量食品和开展大规模的食品保存工作之间是有区别的。
如果我们想让每一分钱都花得值，可能就需要开展一个相当大规模的食品保存项目。

一、开始之前

当我妻子跟我谈论她不想错过食品促销却又不知道该怎么办的个人困扰时，我们平时不怎么进行罐装和脱水食品的操作，尽管我过去做过。
她觉得我们可能需要加大食品保存的力度，但不确定该往哪个方向发展。
而这一直是我擅长的领域。

这里我要说一下，我和我认识的大多数生存狂有一点不同之处：我们有相当数量的冷冻食品。
除了普通的冰箱，我们还有一台大容量的箱式冰箱，里面主要装满了肉类。
这些箱式冰箱实际上非常节能，而且我有两台发电机，还有55升汽油来保证它们在短期灾难（对我们来说，这意味着飓风）发生时能够运转。
如果需要的话，在汽油用完之前我就能把这些冷冻肉保存起来，所以我并不特别担心这些冷冻肉会变质。

但当两个冰箱都满了的时候，她就不知道该怎么办了。
所以，我问她的第一个问题是，冰箱里有多少永远不会被用到的东西？我们大多数人都有这样的情况。
我清理过旧面包、蛋糕奶油、没做成汤的火鸡骨架，还有一些我们决定不喜欢就没扔掉的食物。
仅仅扔掉这些不必要的东西就能为任何人的冰箱腾出空间。

二、关注重点

假设你已经建立了自己的食物储备，那么你应该如何利用这些促销活动呢？怎样才能让每一分钱都花得值呢？

首先要寻找你能找到的最优惠的价格，衡量标准是你能得到多少折扣。
肉类应该是首要任务；但也不要忽视水果的好价格，因为水果保存起来很容易。
我们中很少有人会在花园里种很多水果，更多的是种蔬菜。
如果促销的不是你最喜欢的肉类切割部位，问问自己能拿它做什么来让它对你的家人有用。
如果你想不出一种你确定会使用的方法，那就不要买。

对于几乎任何肉类切割部位，你都可以做一些处理。
我最喜欢的一种做法是把肉切成小块做辣酱。
辣酱不仅容易罐装，而且可以不放任何豆子直接罐装，只放肉和酱汁。
然后，到你使用的时候，你可以煮好豆子，把罐装的辣酱和豆子混合在一起，这样就延长了辣酱的使用量。
你也可以把肉切成小块，然后慢炖。

另外一个很好的利用你不常用的肉类切割部位的方法是脱水，把它变成肉干。
你在杂货店买到的商业制造的肉干大多是用在肉铺里找不到的肉类切割部位制成的。
既然肉干本来就应该是有嚼劲的，使用那些永远不会被做成牛排的坚韧部位是有道理的。

三、制定双管齐下的策略

如果说我从疫情中学到了什么，那就是重新定义我认为的灾难以及何时进入生存模式。
我之前一直关注灾难，以至于我认为任何灾难都会像飓风一样来势汹汹，明确地宣告它的到来。
这种宣告会让我知道我需要从日常生活切换到生存模式。

但只有一点……事情并非如此。
虽然我们都清楚美国的第一例新冠病例确诊时间，但当时还没有被视为紧急情况。
各州政府花了一些时间才决定需要采取行动，然后又花了更多时间才决定采取什么行动。

这里顺便提一下，在我们的政府体制下，是各州政府必须采取行动保护公民免受疫情的侵害，而不是联邦政府。
总统没有权力宣布封锁，州长才有这个权力。
联邦政府的参与更多是提供支持性的信息给州政府。

最重要的是，让人们意识到我们处于紧急状态的是2020年的卫生纸大短缺。
当商店开始缺货的时候，人们才开始意识到自己有麻烦了。
但即便如此，很多生存狂也没有动用他们的生存储备，没有意识到情况的严重性。

这让我对自己的生存储备采取了新的方法。
我决定开始使用储备里的东西，同时记录我使用的所有东西。
这样我就会知道要补充什么。
这最终成为了一个相当不错的策略，因为我们经历了几年物资短缺，每个月商店货架上都会有新的物品缺失。
虽然这个问题似乎已经基本过去，但我仍然以同样的方式继续操作，动力就是高昂的价格。

这意味着我制定了一种基本上处于持续生存模式的生活策略。
我的普通食品储藏室和生存食品储藏室现在合为一体了，我根据需要使用东西，并且总是补充我所拿走的东西。
当前的情况很适合这种方式，我利用所在地区各个商店的促销活动重新建立我的储备，甚至超出了之前的储备量。
我们的任何东西都不会低到让我觉得我们没有准备好应对紧急情况；但同时，我也不能带你到我家的一个房间指出一个储备堆说“这个只在紧急情况下使用”。

这种双管齐下的方法对我的食物和其他关键物资最大的作用就是为我的家庭省钱。
总体上我们花费的比我们仅仅购买所需物品要少。
最重要的是，我们在肉类上节省了钱；但我在纸制品、汽油以及其他我们日常使用的物品上也节省了钱。
与此同时，我也在为下一个真正的紧急情况做好准备。

引用：https://www.survivopedia.com/taking-advantage-of-food-sales/
原文: https://www.tttl.online/blog/1736521779/