如何通过3个步骤测试野生食物

如何用三步测试野生可食用植物

当末日来临（SHTF），即使是最有准备的人也可能与自己的储备物资失散，只能独自面对困境。
我们所有的计划可能很快就会乱套，我们可能会在几乎只穿着身上衣服的情况下逃离危险。
这种情况任何人都可能遇到。

一旦安全后，根据自己的逃生所得来对需求进行分类（triaging your needs）必须成为首要任务。
食物是三大优先事项之一，因此，在野外寻找可食用的植物是生存的一项要学习的技能。

需求分类的三原则
在对需求进行分类时，要记住“三原则”。
没有保暖措施的情况下3个小时就会因为寒冷而出现危险，3天没有水会危及生命，3周没有食物身体会垮掉。
大多数露营/野外死亡是由失温（hypothermia）造成的：在寒冷环境下，如果没有合适的住所或衣物保暖，短短3个小时就可能因失温死亡。

要知道，温度通常在夜间下降，而且往往下降得很厉害。
白天暖和并不意味着夜晚在户外也会这样。
如果感觉太阳落山时变冷了，或者你知道寒冷即将来临，那就找些暖和的衣服、毯子，给自己搭建某种形式的住所来保存身体热量。

解决了这个问题之后，接下来就是水了。
没有水最多能活3天。
但是当你出汗或者处于高度紧张状态时，对水的需求会增加。
如果没有足够的水，水就会成为高优先级的需求。

身体没有食物最多能存活3周（糖尿病患者不在此列）。
虽然3周听起来好像你有足够的时间应付，好像不需要马上担心，但再想想。
如果你像我们大多数人一样习惯规律进食，那么用不了多久饥饿就会影响你的判断力。
24 - 48小时不进食，你可能会感到头晕、疲劳，甚至可能会头晕目眩。
这可不好受。
所以虽然对食物的需求可能是最不紧急的，但绝对是优先事项。

寻找可食用植物时要牢记的警告
许多植物是有毒的，食用有毒植物可能会导致身体出现从相对轻微（如呕吐）到更严重（器官衰竭、昏迷，最终死亡）的反应。
确定一种植物是否安全食用的最安全方法之一是使用美国军方（U.S. Army）开发的“通用可食用性测试”（Universal Edibility Test）。
不过在我们讲到如何测试植物之前，有一些一般性的建议需要先考虑。

一、植物的数量
如果一种植物数量不多，根本就不要考虑测试它。
你测试和食用它是冒风险的，除非你能从这种植物中获取多顿饭的量，否则不要费这个劲（冒着潜在死亡的风险）。
如果只是一小丛植物，记住它的位置然后继续找。
尽量找到更丰富的资源。

二、蘑菇类（真菌）
绝对不要吃蘑菇或者真菌。
我知道有些蘑菇确实很美味。
但是除非你非常确定自己在做什么，否则吃错蘑菇会导致永久性的、有时甚至是致命的伤害。
而且不能用通用可食用性测试来检测蘑菇或真菌，因为有毒的蘑菇会影响你的神经系统。
这些影响可能几天之后才会显现，到那个时候已经无法治疗了，所以干脆远离所有蘑菇。

三、生长环境
不要吃生长在污染地区的植物。
要避开路边的植物，因为汽车尾气和其他化学物质（如防冻液）在路边更为常见，可能已经污染了那里生长的植物。

生长在受污染水源附近的植物也是如此。
不要吃生长在咸水、浑浊、死水或者有臭味的水或土壤中的任何东西。
当植物生长在受污染的水中或其附近时，植物本身就会被污染。

简单来说，如果它生长在你不想踩上去的地方，或者因为其气味你不想让它碰到脸的地方，那就避开它！

四、植物的外观特征
拒绝任何腐烂、发霉、过软的东西。
任何腐烂、发霉或者过于柔软（就像即将腐烂之前那样）的东西都一定要避开。
是的，蓝纹奶酪是霉菌做的，但一般来说霉菌可不是什么好东西。
大多数生物武器计划都是从霉菌开始的。
如果它发霉或者长霉斑了，离远点！

还有一些其他一般性的“避免”的迹象：
- 乳白色或者变色的汁液；
- 豆荚内有豆子、球茎或者种子；
- 苦味或者肥皂味；
- 刺、细毛或者荆棘。

如果你遇到一种闻起来有点像杏仁的植物，它可能含有氰化物，要避开。

如果叶子有光泽，并且/或者三片一组，那很可能是毒葛（poison ivy），你要远离。
有些人会说某些颜色的浆果可以尝试。
但除非你确定自己吃的是黑莓、覆盆子或者蓝莓，否则我建议不要尝试。

煮沸可以帮助去除一些苦味，但如果植物本身有毒，对于去除毒素来说不是很有效。
不要以为煮沸有毒植物就能让它变得可食用，这是不可能的。
而且在冒险测试未知植物之前，如果有肉的话，就坚持吃肉。

通用可食用性测试
你找到了一种丰富的植物，远离道路和其他污染源，并且想要测试它。
以下内容来自《美国陆军生存手册FM21 - 76》。
需要注意的是，虽然这个测试来自美国陆军，但有专家认为这个测试并不有效，因为有些植物仅仅通过皮肤接触就会引起严重的不良反应。

即使这本陆军手册也强调了了解并能够识别你所在地区的可食用植物的重要性，并且有一本野外手册来帮助识别，这样就无需进行这个测试。
但当末日来临的时候，这总比饿死要好。
要谨慎使用，并且运用常识。

在测试一种植物之前，你需要禁食8个小时。
记住要挑选丰富的植物，这样你就不会浪费时间（并且冒着生命危险）只为了一小份食物。

植物的某些部分可能有毒，而其他部分可能无毒。
例如，一种植物可能有毒的叶子，但根和茎可能是没问题的。
所以要把植物分解成主要部分。

一、皮肤接触测试
把你想要食用的植物部分（比如只选叶子或者茎）碾碎，然后在你手腕或者手肘内侧摩擦15分钟。
做完之后，在接下来的8个小时内（这期间只能喝水，不能吃东西）观察这个部位。
如果有任何反应，比如发红、起疙瘩、灼烧感、疼痛、瘙痒等，就不要把它吃到肚子里。

如果8个小时后皮肤仍然没问题，那就进入第二步。
把植物放在闭合的嘴唇上3分钟。
如果感觉到任何刺痛、灼烧、瘙痒或者其他异常反应，就把这部分植物扔掉，换另一部分重新开始。

如果没有嘴唇的反应，就把植物放在舌头上15分钟。
同样要留意任何奇怪的感觉。
如果有任何刺痛、灼烧、瘙痒等感觉，就吐出来，漱口，然后换植物的另一部分。
仅仅因为味道不好或者苦，并不一定意味着它对你有害。
你要寻找是否有反应来判断是否可以继续。
如果不确定，就吐出来，然后换另一部分。

二、咀嚼测试
现在你可以把这个植物部分在嘴里嚼一嚼了，但不要吞下去。
把嚼过的植物含在嘴里15分钟，留意之前提到的那些反应。

如果你对这个植物有不良反应，就吐出来，用清水漱口，然后继续。
如果15分钟过去了你仍然没事，就把嘴里的东西咽下去。
如果感到恶心或者有任何不适，要让自己呕吐，然后喝大量的水。

咽下去之后，等待8个小时来正确测试它。
在这接下来的8个小时内，你可以喝水，但不能吃其他食物。

三、多吃一点测试
如果植物在接下来的8个小时内通过了测试，并且你没有任何不适，那就试着吃大约四分之一杯这种植物部分。
再等待8个小时，期间只喝水，不吃其他食物。

这是测试的最后阶段。
如果8个小时结束后你没事，那么这种植物部分（只测试的部分）就是安全可食用的。

如果你想食用这种植物的其他部分，你需要对每个部分重复完整的测试。

其他注意事项
大多数野生可食用植物在幼嫩的时候苦味会少一些。
叶子越成熟，通常就越苦。
煮沸可以在一定程度上减轻苦味。
但有些植物可能需要多次煮沸。

许多可食用植物富含抗氧化剂，并且几个世纪以来一直是许多本地饮食的主要组成部分。

在需要的时候能够识别你所在地区的植物是最好的准备，这有助于找到可食用的植物。

免责声明
这不是作为野外指南使用的，在食用（或者测试）未知植物之前，请尽量遵循上述美国陆军生存手册中的一般准则，运用常识并且小心谨慎。

这篇文章由乔·塔奇斯顿（Joe Touchstone），也就是“有点不规则的乔”（Slightly Irregular Joe）为Survivopedia.com撰写，他更多信息可查看http://survivalprepper - joe.com。

引用：https://www.survivopedia.com/how-to-test-wild-edibles/
原文: https://www.tttl.online/blog/1736577383/