十大野生食物

十大野生可食用植物

在野外，你可能随时会陷入困境，没有生存装备或紧急食物。
因此，本文旨在为你提供一些关于常见野生可食用植物的额外知识。

一、蒲公英

蒲公英常被视为杂草，但它实际上是一种非常好的野生可食用植物。
蒲公英几乎随处可见，识别它几乎不需要训练（尤其是开花时），而且营养丰富。

蒲公英含有多种矿物质和维生素，如β - 胡萝卜素、铁和钙，还富含钾、生物素、镁、磷和锌，以及维生素B1、B2、B5、B6、B12、C、E和维生素D。
蒲公英的绿叶和黄花都可食用，大多数人更喜欢食用叶子。
蒲公英叶可以做成沙拉，像菠菜一样煮食或者加入汤中。
它的味道比较苦，如果想减轻苦味，可以煮一会儿，并换2 - 3次水。

二、松树
松树可能看起来不像食物来源，但实际上是一种很不错、用途多样的食物来源。
用松针泡一杯提神的茶，还能补充维生素C，松针茶的维生素C含量是橙汁的3 - 5倍。
松子也可食用，营养丰富且富含蛋白质，可以生吃、烤熟后吃、放入沙拉中或者研磨成坚果酱。

在春季和夏季，松树新长出的柔软绿针叶也可食用。
在非常紧急的情况下，还可以食用松树的内皮。
内皮是糖分和几种不同维生素的良好来源，可以生吃，也可以通过煮来使其更可口。
内皮还可以晒干后研磨成面粉。

三、三叶草
三叶草通常被认为是花园里的杂草和害虫，但令人惊讶的是，它实际上非常美味。
白三叶草和红三叶草都可食用，可以嚼食、生吃、放入沙拉中，或者煮在汤、炖菜或者茶里。
三叶草的花朵特别适合泡茶，有自然的清甜味道。
许多传统的热饮和滋补茶配方中也包含三叶草。

四、郁金香
郁金香通常是为了它们美丽的春季花朵而被专门栽培的，但很多郁金香是野生的，是一种可食用的食物来源。
在二战期间，荷兰人曾面临广泛的饥荒，就靠吃郁金香度日。
郁金香可食用的部分包括花瓣，可以生吃、加入沙拉、煮在汤里或者制成茶。

郁金香的球茎也可食用，但要去除中心部分，并且必须彻底煮熟才能食用，因为它们有轻微毒性。
煮或烹饪前要把郁金香球茎像剥洋葱一样去皮；也可以把球茎晒干后研磨成面粉。
不过，郁金香的味道不是特别好，尤其是球茎。

五、黑胡桃
黑胡桃是比较容易识别的野生坚果之一，只要寻找挂在树枝上或者秋天落在地上逐渐变棕/黑的巨大绿色球果（有时直径可达拳头大小）就行。
黑胡桃有粗糙的外壳，在树上时为绿色，秋天落在地上后变黑；外壳下面是内室，打破外壳就能得到坚果。

黑胡桃富含健康的脂肪和蛋白质，还含有镁、磷、锰和铜。
对于生存狂来说很幸运的是，大多数动物不喜欢啃咬保护坚果的坚硬、苦涩的外壳，这意味着在秋季和冬季，你还能在地上找到黑胡桃。

六、榛子（山毛榉果）
榛子是一种季节性的野生可食用植物，当能找到它的时候，它是一种非常棒且丰富的食物来源。
榛子富含热量、健康脂肪和蛋白质，也是维生素E、锰、硫胺素和铜的良好来源。
在秋季，榛子在它们的小绿壳里成熟，一般生长在密集的簇中，当它们几乎从绿壳里掉出来时就表示完全成熟了。

七、野生芦笋
野生芦笋与你在商店里买到的类似，但它的茎更细，不过同样可食用且富含营养。
无论是生吃还是煮熟，都可以像处理普通芦笋一样准备野生芦笋，它富含维生素C、钾、硫胺素和维生素B6。

八、芦苇（菖蒲）
虽然芦苇不是最美味的食物，但在紧急情况下，它是一种令人惊讶的应急生存食物来源，总比吃甲虫好。
较年轻的芦苇比较柔软，完全可以食用，也可以食用植物的根茎（要彻底清洗），可以生吃或者煮熟。
芦苇的叶子也可以煮熟后食用，还可以生吃或者煮熟芦苇茎的内部使其变软。
在春季和初夏，当芦苇上的雌穗还年轻且在发育时，可以把它折下来像玉米棒一样生吃。

九、蔷薇果
蔷薇果曾经是许多民间疗法的主食，也是制作茶、果酱和蜜饯的热门原料，但很多人忽视了这种优秀的野生可食用植物。
蔷薇果味道甜美且带有酸味，这些多汁的红色果实生长在野生玫瑰上，在花朵凋谢后的夏秋季节。
食用蔷薇果的方法有很多，包括直接吃、泡茶、加入水果沙拉或者制成果酱。
还可以用蔷薇果汁制作清淡、甜美的糖浆，它是钙、维生素C、维生素E、维生素K、维生素A和锰的重要来源。

还可以用蔷薇果制作所谓的玫瑰水。
将蔷薇果煮在水里，然后把果实过滤掉；当玫瑰水冷却后就可以饮用，也可以外用作为一种滋补剂。
玫瑰水具有天然的抗菌和抗炎特性，所以这是一种很容易制作的很好的家庭常备药。

十、树莓、黑莓和博伊森莓
对于喜欢甜食和水果的人来说很幸运，因为在大多数地区，野生树莓、黑莓甚至博伊森莓往往生长茂盛。
在森林、草地、乡村道路以及其间的任何地方都很容易找到这些植物，但要小心，不要食用喷洒过除草剂或杀虫剂的植物的果实。

从仲夏到秋季都可以采集这些果实。
可以生吃、放在麦片上、做成果酱、晒干、烤在派里或者制成汁，这些酸甜的果实有很多种吃法。
它们还富含维生素C、维生素K和健康的糖分，所以尽情享用吧。

十一、蘑菇
实际上，蘑菇应该单独列一个清单，因为有很多种可食用的野生蘑菇。
一般来说，蘑菇值得注意。
无论是生吃、炒、烤、煮、做成肉汁还是加入汤或鸡蛋里，野生蘑菇都能为你的餐食增添风味和相当多的营养成分。

然而，在识别蘑菇时必须绝对确定，因为没有怀疑的余地；许多可食用蘑菇都有外观非常相似的有毒亲戚，而蘑菇中毒死亡是一个缓慢而痛苦的过程，所以要小心。
对于那些知道自己在做什么的人来说，森林里有很多可食用的蘑菇，包括：蚝蘑、鸡油菌（一种橙色、喇叭状的蘑菇）、大褐菇、龙虾菇、可食用的牛肝菌（更常被称为牛肝菌）等等。

希望你能喜欢这篇关于生存情况下可食用野生植物的简短指南。
记住，在食用野生可食用植物时一定要格外小心，并且除非你完全确定植物的种类，否则不要食用。

引用：https://www.survivopedia.com/top-10-wild-edibles/
原文: https://www.tttl.online/blog/1736562587/