您所在地区生长的野生水果以及如何使用它们

各地野果及其用途

探索北美广袤的大地，你会发现各种野果，不管你在哪里。
这些大自然隐藏的宝藏全年都有，它们有着超市货架和农贸市场无法提供的诱人风味。

虽然美洲原住民和早期开拓者热衷于寻找和食用这些野果，但在现代，这种寻找野果的艺术逐渐式微。

遗憾的是，在当今快节奏的世界里，这些独特风味常常被忽视。

踏上寻找这些精美果实的旅程可以充满热情和好奇，如今这仍让我着迷，就像年轻时一样。
现在，你有各种各样的资源来辅助你的探寻之旅，从有详细描述和照片的书籍，到只需给植物拍照就能了解其一切的应用程序。

一、获取食物独立

或者，你可以寻求经验丰富的专家的建议，他们的宝贵意见能引导你找到果实累累的地方。
州鱼类和野生动物生物学家拥有大量信息，而州立大学举办的农业合作推广项目则是智慧的汇聚地。
此外，当地的历史和自耕农团体也能提供关于被遗忘的野果宝藏的见解。

在寻找过程中，谨慎很重要，要确保准确识别你的收获物。
大自然的色彩有时会有迷惑性的相似物，其鲜艳的色彩中可能隐藏着潜在危险。

有些可能会让你的肚子不舒服，而其他的则可能对你的健康造成严重风险。
如果没有经验丰富的当地采果人当向导，咨询多本可靠的指南手册就变得至关重要。
将你的发现与这些可靠书籍中的智慧相互印证，会让你有信心继续你的野果之旅，避免意外后果。

拥抱探索精神，沉浸于北美多样的生态系统，解锁大自然为勇于偏离常规之路的人精心打造的口味宝库。

当你踏上采果之旅时，记得庆祝野果的原汁原味和独特性，感受我们祖先沉醉于自然世界原始美的那个时代。

二、果实及其用途

一旦你成功找到并采集了各种野果，你可能会想知道有多少种方式可以让你的收获发挥最大价值。
选择很多，创造的潜力也是无限的。
虽然边采边吃是一种简单又愉快的选择，但还有很多烹饪途径可以探索。

除了甜点之外，野果还可以用于多种菜肴。
像派、挞和布丁这样的经典美食是自然的选择，但不要只局限于甜食。
可以考虑尝试加入香醋的水果酱汁，将烤鹿肉或野生火鸡变成一道美味的正餐，酸甜与咸香的结合会给人留下深刻的印象。

如果你的收获有大量的野果剩余，为什么不尝试酿酒呢？释放你内心的酿酒师，把野生圆叶葡萄、接骨木莓、野马葡萄和其他迷人的野果酿成酒，即使是挑剔的葡萄酒爱好者也会赞不绝口。

虽然不同地区的野果可用性可能有所不同，但值得注意的是，这些令人愉悦的宝藏大多以各种形式遍布北美大部分地区。

三、北部地区

如果你居住在美国北部边境附近，可能会遇到一些美味的野果：

1. 野生树莓
向森林边缘和草地走去，你可能会发现野生树莓的美味。
这些充满活力的果实生长在近期经历过某种干扰的地方，比如砍伐地。
随着晚春临近，要注意这些浆果从淡白色变成深红色。
当它们达到最佳成熟度时，单独吃就很美味，也可以用于制作派或布丁等诱人的美食。

2. 野生蓝莓
和树莓类似，野生蓝莓也出现在相似的地方。
不过，它们的季节稍晚一些，通常在仲夏时节。
在高海拔向阳的山坡上寻找它们，它们生长在贴近地面的低矮灌木丛中，形成密集的簇。
这些野生蓝莓加入烘焙食品（如松饼）或在你的晨饼面糊中增添自然甜味时特别出色。

3. 野生黑莓
野生黑莓在包括开阔田野、森林边缘和受干扰地区在内的各种栖息地茁壮成长，是采果者的另一个美味选择。
这些多汁甜美的浆果通常在夏末成熟，它们深紫色或黑色的颜色表明已经可以采摘了。
新鲜食用、用于甜点或者制作美味的果酱和果脯都可以。

4. 野生蔓越莓
通常生长在湿地，如沼泽或泥沼地区，野生蔓越莓是一种酸味且充满活力的果实，能为烹饪创作增添独特的风味。
它们通常在秋季成熟，从绿色变成深红色。
收获的蔓越莓可用于制作酱汁、配菜、烘焙食品，甚至用于清爽的饮料中。

四、南部地区

探索美国南部时，留意以下这些令人愉悦的野果：

1. 野生葡萄
沿着南部海湾海岸，你会遇到常见的野马葡萄，而在美国东南部，圆叶葡萄是首选的野生葡萄品种。
这些葡萄品种生长在类似的栖息地，如树林边缘和森林中的空地。
区分它们的一种方法是通过叶子：野马葡萄的叶子有三裂片，而圆叶葡萄的叶子是单裂片且形状更尖。
这两种葡萄都非常适合制作美味的果酱、果冻和葡萄酒。
由于野生葡萄成串生长，你可以一次轻松采集几磅，为丰富的烹饪实验提供充足的材料。

2. 露莓
露莓与树莓和黑莓相似，遍布美国南部，在野生荆棘丛生的茂密簇中生长。
这些浆果可以像黑莓一样使用，是派、甜点、葡萄酒的好添加物，甚至是搭配烤肉的酱汁。
尽情享受它们的多汁美味，让它们的风味融入你的烹饪创作。

3. 梅果
梅果原产于南部各州，生长在沼泽地区和河岸附近的树上。
这些小小的、鲜红的果实以其酸味而闻名。
它们通常用于制作果脯、果冻和糖浆，为早餐食品和烹饪创作增添独特的风味。

五、中西部地区

1. 黑莓
和野生树莓类似，黑莓生长在带刺的荆棘丛中，遍布开阔田野、森林边缘和伐木区。
注意在仲夏时节黑莓成熟，颜色从绿色变为红色、深紫色甚至黑色。
我建议穿上长袖衣服和厚牛仔裤来保护自己免受尖刺的伤害。
在经典的甜点如布丁或派中享用它们。
如果你想尝试黑莓，我建议将几杯黑莓与糖和水一起煮，然后放入面团块直到煮熟，这是一种完美的夏季甜点。

2. 野生草莓
在美国北部和中西部的上北部地区，野生草莓可以在晚春找到。
在密集森林的阳光充足的开阔地带和森林边缘寻找它们。
识别野生草莓时，要注意在果实形成之前有白色的花。
碾碎野生草莓时，浓郁的浆果香气会弥漫在空气中。
但要小心，“印度草莓”或“假草莓”与野生草莓外观极为相似。
要区分两者，请记住假草莓有黄色的花而不是白色，并且碾碎后的果实缺乏独特的香气。
虽然假草莓不会引起消化问题，但缺乏使野生草莓如此美味的味道。

3. 桑葚
桑葚与黑莓和树莓相似，生长在树上或小灌木上。
注意在仲夏时节沿着森林边缘寻找成熟的桑葚，那里阳光充足。
桑葚树的叶子形状多样，从深裂到几乎圆形或尖形不等，有时在同一棵树上就能看到。
如果你幸运地找到一棵挂满成熟桑葚的树，要小心，因为鸟和松鼠喜欢这些美味的水果，它们可能在果实成熟的一天内就把树上的果子吃光。

4. 柿子
柿子与桑葚类似，装饰着森林边缘的小树。
这种比高尔夫球稍小的水果在晚秋开始成熟。
柿子需要经历凉爽的温度才能完全成熟，通常初霜是一个理想的标志。
注意，未成熟的柿子有收敛性，食用时可能会让你的嘴巴有强烈的收缩感和不适感。
建议采摘前先尝几个以确保它们已经成熟。
和桑葚一样，松鼠、郊狼、狐狸、鹿，尤其是浣熊等野生动物对成熟的柿子有很强的喜好，所以从成熟到被野生动物享用的时间窗口很短，及时采摘很重要。

5. 番木瓜
番木瓜在美国东部中西部和阿巴拉契亚山脉的溪底和林间空地茁壮成长。
许多山区小镇甚至在秋季举办番木瓜节来庆祝它们的成熟。
番木瓜外形独特，呈椭圆形，通常长度可达10英寸或以上，果肉质地类似香蕉。
许多人描述其味道是香蕉和芒果的美妙混合。
在香蕉适用的食谱中使用它们，并且不要错过品尝独特的番木瓜布丁的机会。

六、西部地区

即使在狂野的西部，大自然也慷慨地提供了许多等待被发现的野果。
以下是一些可供寻找的野果以及该地区的一些其他宝藏：

1. 三文鱼莓
三文鱼莓主要生长在太平洋西北部，是一种复合浆果，生长在带刺的荆棘丛中。
扫描阳光充足的山坡并探索桤木森林中的溪流空地来寻找这些珍宝。
三文鱼莓的成熟期从5月下旬到7月不等，具体取决于地点和品种。
成熟时，它们呈现出从粉橙色到深红色的色彩范围。
当你发现这些野果时，尽情享受它们独特的风味和鲜艳的颜色。

2. 越橘
越橘在西部的山区大量生长，通常被认为是珍贵的发现。
这些小小的、圆形的浆果有各种颜色，包括红色、蓝色或黑色，这取决于品种。
它们具有甜酸的味道，常用于制作派、果酱和果脯。
寻找越橘可以是一次愉快的冒险，会以它们的美味和收集大自然馈赠的满足感回报你。

3. 野生李子
在西部的某些地方，可以在河岸、山坡甚至开阔的草原上找到野生李子树。
这些小而多汁的水果提供了甜味和酸味的美妙平衡。
它们非常适合制作果酱和果脯，甚至可以作为独特风味成分用于咸味菜肴。

4. 仙人掌果（刺梨）
原产于美国西南部的干旱地区，仙人掌果的果实类似小梨，因此得名。
虽然整个植物都可食用，但采摘果实需要小心，很少有人敢尝试。
要配备厚重的皮革手套或金属烧烤钳来保护自己免受仙人掌尖刺的伤害。
一旦拿到果实，从中间切开，用刀或勺子小心地将果肉从刺皮中取出。
注意果实上有小的、毛状的小簇，由数千根微小的刺组成，这些刺可能会嵌入皮肤。
仙人掌果的果肉可以生吃（包括种子），不过有些人喜欢在食用前去除种子。
或者，果肉可以制成果冻，或与醋混合制成美味的沙拉酱。

七、总结

各地的野果提供了多样化的口味和烹饪可能性。
从树莓的酸味到蓝莓的甜味，黑莓和草莓的魅力，以及桑葚、柿子等的独特品质，这些果实可以新鲜食用或用于各种菜肴。

无论是派、果酱、葡萄酒还是其他创作，这些野果都为我们的餐桌增添了大自然的美好。
然而，重要的是要负责任地采集并寻求正确的识别，以确保安全享用。
所以，让我们拥抱自然，踏上充满风味的冒险之旅，与周围的风景建立联系。

引用：https://www.survivopedia.com/wild-fruits-that-grow-in-your-area-and-how-to-use-them/
原文: https://www.tttl.online/blog/1736507545/