5种安全简单的觅食营养密集食品的方法

五种安全易行的寻找营养密集食物的方法

曾经，饥饿的人类只能依靠所居住的原始土地寻找食物。
现代社会使人们忽视了许多重要技能，其中就包括如何在野外寻找食物。
结果，有些聪明且善意的徒步旅行者在迷失方向时，即便周围食物充足也会饿死，仅仅是因为他们不知道该去哪里找。

那么应该去哪里找呢？怎样开始呢？以下是五种安全易行的寻找营养密集食物的方法。

幸运的是，学习寻找食物并不需要特殊的力量或能力。
你最好的老师最终是饥饿感——但如果你怀着好奇的心态也能应付。
当你的下一顿饭并非迫在眉睫时学习这些技巧压力会小很多，但最好还是培养这种技能，以防情况变得非常糟糕。

一、寻找水源
你可以从动物世界获取线索开始你的觅食之旅——毕竟这是它们的生活方式。
这种方法必然会引导你找到水源，那些追踪兽径的人可以证明这一点。
人体大约60%是水，而且许多你在野外能找到的营养密集型食物都生长在水道附近。

如果你有像船这样的设备就很幸运了，特别是如果你住在寒冷的北方。
如果是一月份在阿拉斯加，你可能很难找到除了松针和还挂在树上的冻果之外的食物。
可以借鉴爱斯基摩人的做法，他们经常依靠冰钓来度过寒冷的冬天获取营养。
如果是独自外出，最好使用伙伴系统以确保安全，但要确保携带一把镐并且知道如何使用。

在温暖的月份钓鱼是一种极大的乐趣。
如果你投资了合适的鱼竿支架，就可以在船上放松，享受阳光洒在皮肤上的惬意，还能收获满满。
鱼是极佳的瘦蛋白来源。
它们还富含欧米伽 - 3脂肪酸，这对心脏和神经系统的健康至关重要。
摄入足够的欧米伽 - 3脂肪酸可以降低患心脏病和中风的风险——一些研究表明它还能改善情绪。

不过，你不必把海里或河里的所有东西都去鳞片处理。
许多树种在水道附近生长得很好。
你可能在树上第一次看到核桃时认不出来，因为它们看起来更像青苹果——但一旦剥开厚厚的壳，就是美味的植物性蛋白来源。
橡子烤在篝火上的平底锅里是很可口的小吃。

你可能会把谷物和草原联系起来，但在全国各地靠近水道的地方几乎都能找到丰富的种类。
例如，你可以食用芦苇几乎所有的部分，芦苇草可以蒸熟或者捣成面粉。
豆瓣菜用于汤、沙拉或者三明治里味道都很好。

二、了解你所在地区的可食用植物
寻找营养密集型食物的最安全、最简单的方法就是做功课。
研究一下你附近野外生长什么，并且每份含有最多抗氧化剂和植物营养素的东西。
这个列表绝不是详尽无遗的，但应该能让你有个开始。

三、不同地区的觅食策略
1. 北方地区（Great White North）
你已经知道海产品能在冬季让你富含蛋白质和健康脂肪。
然而，即使热量摄入足够，如果缺乏足够的营养，你仍然可能会挨饿。

幸运的是，松针是维生素C的极佳来源。
这种营养物质对于抵御寒冷季节的感冒至关重要，但只有当细菌初次来袭时你体内就有它才会起作用。
学习制作松针茶并且每天至少喝一杯来预防坏血病和季节性流感。

坚果和种子也是很好的营养来源，在冬天你可能会找到一些。
例如，松子提供健康的脂肪。
那半埋在雪里的旧南瓜呢？南瓜籽在烤箱里加一点盐烤一烤就很美味。

下第一场雪之后你不会找到很多嫩芽。
不过，根茎类蔬菜往往能保存较久。
看看能不能找到当季最后的一些土豆、甜菜和冬南瓜——也许还能找到一两颗零散的萝卜。
甜点的话，可以吃一个苹果，苹果树是开花较晚的树种。
你经常能找到还挂在树枝上的冻果。

温带森林（Temperate Forests）
温带森林简直是一个宝藏——如果你在这样的富饶之地迷失方向，千万不要让自己挨饿。
野生生菜比超市里的更尖刺，味道也更苦，但富含植物营养素。
它还被用于治疗慢性疼痛的药用。
你可以食用蒲公英的所有部分，甚至可以把它酿成自制的葡萄酒。

你会找到大量的坚果，把它们收集起来作为瘦蛋白来源。
不要忽视那些油性的松子，一把松子扔进清淡的冬季蔬菜汤里会让汤更加美味。

漂亮的紫色菊苣是极好的咖啡替代品。
夏季浆果很多——在它们最成熟的时候采集并保存起来，可以通过晾干或者腌制的方法。
多收集些接骨木果用来制作冬季感冒药，也许还能再酿点酒。
你甚至可能会偶然发现一些野生芦笋。
不过，在对待胡萝卜时要小心——它们可能看起来像致命的水毒芹，就是那种害死苏格拉底的东西。

开阔草原（The Open Prairie）
在草原上你能找到很多和温带林地相同的食物，尽管你可能需要在玉米行间寻找零散的牛蒡和马齿苋。
你不会面临谷物短缺的问题，包括古老的苋菜。
这种植物特别有益，因为叶子可以做美味的沙拉绿叶菜，而且你可以把种子捣成对患有乳糜泻的人也安全的高营养面粉。

你应该能找到大量的玉米，因为谷物作物随风飘荡。
这意味着种子会在农民的田地外生长，你不需要偷窃就可以觅食。

在那么多谷物中，你可能更有机会找到可食用的花。
酢浆草、野生芥菜和珊瑚藤颜色鲜艳，很容易被发现。
它们生吃或者泡成茶都很好喝。

沙漠（The Desert）
是的，你可以在沙漠里觅食，而且往往很美味。
例如，仙人掌果制成的果酱可以降低血压。
一旦你去除尖刺，甚至可以准备并食用仙人掌的叶子。
大多数仙人掌都有一定的可食性，但必须用正确的方法处理。

豆科灌木的种子看起来像豆荚，但干燥并捣碎后会变成神奇的无麸质面粉。
奇亚籽是植物性欧米伽 - 3的最佳来源之一，在沙漠的春天你会发现它们大量繁殖。
沙棘被认为是沙漠中的枸杞，因为它们的抗氧化剂含量很高。

在高沙漠地区的人们会发现很多平原上的低矮植物，如牛蒡、马齿苋和酢浆草。
注意高大的毛蕊花——它可食用，并且是一种很有效的感冒药。

四、与昆虫亲密接触
一想到要吃蟑螂是不是让你恶心？其实不应该。
世界上有数百万人依赖昆虫作为重要的食物来源。

在野外寻找昆虫相比从公寓墙上抓它们有一个明显的优势：没有农药。
一般来说，你应该避免从可能使用有毒化学品处理的种植区觅食昆虫。
幸运的是，在野外你很容易找到到处爬行的甲虫。
把它们放在烤箱里烤熟，碾碎后撒在你最喜欢的蔬菜汤上增加蛋白质，如果你无法忍受吃烤昆虫的话。

五、食物储存方法
觅食在某些月份比其他月份要容易。
你需要一种方法来保存你在阳光充足的季节收获的食物，以确保全年都有足够的营养。
以下是一些储存方法：
1. 冷藏储存：这可能包括冷冻或者挖一个传统的地窖。

罐装：罐装可以保存食物数月，但你需要正确的技术以避免肉毒杆菌中毒。
干燥和脱水：这种方法储存坚果、浆果和谷物可能是最容易的。
腌制：腌制不仅适用于做花生酱果酱三明治。
它还能让你的夏季水果在冬天使用时保持新鲜。
加盐：加盐会减少微生物滋生的水分。
然而，一些现代人因为钠对心脏的影响而避免这种方法。
泡菜制作：这种保存方法不仅适用于黄瓜。
你可以用它来保存许多蔬菜，还能赋予独特的风味。
发酵：发酵不一定是为了制造酒精。
这种方法还能提供有益健康的益生菌——比如泡菜。

六、狩猎
一些进化生物学家认为，如果人类没有在饮食中加入肉类就不会进化。
动物性食物提供完整的蛋白质和大量滋养脂肪，让你在冬天保持温暖。

幸运的是，你不需要枪来狩猎。
你可以用一根绳子和一根小树苗设置一个简单的陷阱。
兔肉炖菜营养丰富，你可以用兔皮制作手或脚的覆盖物或者一顶新帽子。

总结
觅食是一门失传的艺术，但你可以为现代社会重新振兴它。
如果你迷失方向，知道如何在野外寻找食物会很方便，而且当经济困难时也能让你吃饱。
遵循上述安全易行的方法去寻找营养密集型食物吧。
你将用身体在野外生存所需的燃料滋养自己——或者安全返回文明世界。

引用：https://www.survivopedia.com/5-safe-and-easy-ways-to-forage-for-nutrient-dense-food/
原文: https://www.tttl.online/blog/1736490257/