重新思考库存

重新思考储备物资

如果要说生存狂群体以什么而闻名，那就是储备物资。
2020年新冠疫情爆发，“2020年卫生纸大短缺”开始时，我们中的许多人都在一旁观望，嘲笑那些排队进超市的人们。
有些人甚至还专门去看看，在上班路上顺便路过，坐在停车场的远处，看着那些可怜的家伙们排队，希望能买到一包卫生纸。
他们不在乎是什么牌子，只要有就行。

卫生纸和洗手液的短缺很快蔓延到其他领域，政府的封锁引发了悄然恐慌，人们把超市的货物抢购一空。
我这辈子第一次看到商店里货架空空如也，就像我们一直用来谈论食物耗尽、商店空无一人的那些图片一样。
就好像我们不知怎的都做对了。

虽然在这一切期间生存狂们有满满一屋子的食物，但我惊讶地发现有相当多的人在抱怨商店空了。
他们不想动用自己储备的物资，而是想购买他们习惯吃的新鲜食物。
就好像他们的储备物资是一件战利品，而疫情并不是一个真正导致商店空了的问题。

现在两年过去了，商店仍然没有恢复正常。
哦，他们试图营造出正常的外观，把他们有的商品分散摆放来填补缺货的空缺。
但仍有相当多的产品很难找到。
在很多情况下，我们是在购买我们能买到的东西，而不是我们想要的东西。

这种情况很可能至少会持续到今年年底，甚至可能延续到明年。
我们还没有看到俄乌战争的影响，但世界上超过24%的小麦供应来自俄罗斯和乌克兰。
由于乌克兰只能忙于战争，再加上对俄罗斯的制裁，我们很可能会面临严重的小麦短缺。
考虑到食物就像现在的大多数其他东西一样，是一种全球性的商品，很多食品的价格将会上涨，有些可能会变得无法买到。
这并不是说我们买不到面包，但有很多小麦制品。

此外，俄罗斯及其盟友白俄罗斯控制着世界上40%的钾肥供应，这对化肥制造至关重要。
在美国，我们大约93%的钾肥需求依赖从俄罗斯进口。
现在战争和当前的制裁下，我们该怎么办呢？这将如何影响食品生产和成本？我们还能预期看到多少通货膨胀？

经过过去几年的经历，再加上对持续短缺的担忧，我退后一步重新审视了我的储备物资。
我并不是说我正在重新考虑是否需要储备物资，而是我在重新思考我的储备方式。
考虑到看起来我们周围会持续发生一系列灾难，我决定对我的储备方式进行一些修订，以确保我有足够的一切所需。

不要害怕使用储备物资

考虑到疫情是我们所有人都应该为之做准备的情景之一，让我惊讶的是有那么多生存狂在2020年不愿意动用他们的储备物资。
也许是他们的想象力出了问题，因为他们期望任何疫情都会以一种更加戏剧性的方式到来。
但我们不能选择我们的灾难，也不能选择它们到来的方式；我们只能做好准备。

在疫情期间利用我们的储备物资来生存是合理的，尤其是当商店里的食物快耗尽的时候。
这本质上就是我们储备所有那些食物的目的。
虽然之后可能会有更严重的灾难降临，但我们必须先照顾好我们现在的家人。

这里有一件重要的事情是要记录你从储备物资中取出的每一样东西，这样你就知道当这个物品再次有货时需要购买多少来补充。
鉴于目前供应链的不确定性，我们可能会发现自己在一些东西上反复消耗并补充，直到情况真正稳定恢复正常。

为了确保我们能够补充，我们应该预留出我们从储备物资中取出的任何东西的费用。
这样，当它再次有货时，我们就准备好购买了。
我们就不必等到发薪日到来，让别人抢先一步。

在业务关闭期间，由于失业增加、工资保护计划和驱逐禁令，有很多人的财务状况比他们全职工作时更好。
但他们没有把钱存起来，而是花在了购买更大的电视和其他琐碎的东西上。
那些人可能不是生存狂，但我们想确保我们不会陷入和他们一样的陷阱。

增加冷冻食品

我做的第一件事就是储备肉类。
这对我来说是一次独特的经历，因为我一直坚持认为食物储备应该是耐储存的食物。
但这个观点是基于我们在灾难中会断电的想法。
好吧，我们经历了灾难，但我们仍然有电。

我和妻子在山姆会员店大肆采购肉类。
我喜欢他们的大包装，因为它们能节省不少钱。
我们买了整根猪里脊并切成排骨；10磅的碎牛肉卷变成了一磅一包的包装，大块的烤肉被分成两三块，整块牛腩也被切小了。
带着价值400多美元的肉回到家后，我们把它们重新包装成适合一顿饭量的袋子，贴上标签并标上日期以便日后参考。

我们现在几乎吃完了所有的肉，但已经补充了，保持冰箱满满当当。
虽然总是有失去所有这些肉的风险，但看起来失去将肉送到我们当地超市的供应链的风险更大。

以防我们断电，我有两个熏烤器；一个是带侧边火箱的烤架/熏烤器组合，另一个是柜式熏烤器。
在必要的情况下，我可以在24小时内熏烤完整个冰箱的肉。
我还有足够的电池备用电源来运行柜式熏烤器，因为它是电动的。

审查及修订适当的储备量

我们很多人拥有的个人防护装备（PPE）和洗手液的库存很快就用完了。
我有一包50个N95口罩，也没能撑过那段时间。
相反，我最后自己制作了布口罩来使用。
基本上，我没有真正考虑过我需要多少口罩。

盲目储备是不够的。
我们需要确保我们的储备是以经过逻辑思考的方式进行的。
这意味着我们要花时间考虑每一个物品，从火柴到口罩再到罐装鸡肉，算出我们需要多少才能维持X段时间。
然后我们可以乘以我们预计这种灾难会持续多久，来确定我们需要多少该物品。

以卫生纸为例。
当我的孩子们还住在家的时候，我们平均每天要用掉一卷卫生纸。
我知道这一点是因为我得买那么多卫生纸。
所以，如果我想储备一个能让家人维持90天的卫生纸库存，我最好有90卷或以上。

那对于我们从未使用过的东西，比如N95口罩呢？在这种情况下，我们需要找出这些口罩预期可以使用多久。
作为一次性口罩，N95本应每天更换，尽管我们后来发现很容易重复使用它们。
但这是我们一开始不知道的信息，所以我们只能按照一天一个的基础来计算。
基于此，我的一盒口罩对我和妻子来说连一个月都撑不过去。
我们应该至少有四盒，假设是90天的疫情。

这就是我们需要对我们储备中的每一样东西进行的分析类型，这样我们才能避免将来出现物资短缺的情况。
你有多少东西是没有这样做过的呢？让我给你一些想法作为开始；你绝对需要计算使用量的东西：
- 供暖用的燃料
- 水过滤器滤芯
- 个人卫生用品（包括卫生巾）
- 急救用品
- 狗粮（如果你有狗）
- 婴儿尿布（如果你有婴儿）
- 药品——包括非处方药和处方药
- 引火物
- 蜡烛
- 电池
- 钓鱼钩和其他容易丢失的钓鱼用品
- 塑料袋
- 铝箔
- 石灰
- 害虫防治用品
- 清洁用品

短期与长期储备

我强烈建议将你的储备分成两部分，一部分是短期储备，另一部分是长期储备。
我们可以把短期储备看作是我们厨房外的食品储藏室。
它应该有足够的食物和其他物资让我们的家庭度过短期的危机，比如一个月到六周。
如果空间允许的话，可以储备两个月的量。

这部分储备是你将要动用的，用来应对物资短缺。
作为这个练习的一部分，最好是借鉴零售业的做法，制定所谓的“最低储备水平”。
最低储备水平就是你应该随时在手边的物品数量。
它们必须足够让你的家庭度过你为食品储藏室设定的四周、六周或八周的时间。

记得我之前提到过动用你的储备吗？嗯，我的想法是我当时说的是只动用短期储备的部分。
我不认为事情会变得如此糟糕，以至于需要动用长期储备。
尽管如此，如果真的到了那一步，动用长期储备也是可以接受的。
但必须要做好记录，以便能够补充。

我提到的那些最低储备水平应该要么标记在存放物品的货架上，要么写在你去杂货店购物前可以用来盘点的表格上。
使用那个表格盘点食品储藏室，你就会确切知道你有多少以及你需要购买多少来让你的储备达到标准。

我用这样的系统已经很多年了，有了它，我可以花10分钟盘点，然后花30分钟在杂货店购物，从推购物车到排队结账。
当我完成购物后，我会有我们经常使用的所有东西，而且数量足够让我们维持两个月。

去杂货店这么快并不适用于每个人，有时候对我来说也不行，因为我想寻找不在我的库存清单上的其他物品。
那些我们不经常买的东西或者我想制作的特别菜肴的食材。
所以这不是一个完美的系统。
但当我需要快速补货时，它是无与伦比的。

乌克兰（Ukraine）：东欧国家。
俄罗斯（Russia）：世界上面积最大的国家。
钾肥：含有钾元素较多的化肥。
山姆会员店（Sam’s Club）：美国沃尔玛旗下的高端会员制商店。
N95口罩：一种能够过滤掉至少95%的0.3微米直径颗粒的口罩，常用于防护细菌和病毒等。

在我们的生活中，储备物资是一件非常重要的事情。
就像疫情期间，很多东西短缺，我们提前储备的话就能应对。
而且在面对像俄乌战争这种可能影响粮食供应等情况时，更要合理规划储备。
无论是食物、生活用品还是其他物资，都要考虑到各种可能出现的情况，确定合理的储备量，并且要做好记录和管理，这样才能在遇到困难时保障自己和家人的生活。

引用：https://www.survivopedia.com/rethinking-stockpiling/
原文: https://www.tttl.online/blog/1736483939/